課題組第三次專(zhuān)家會(huì)暨李錦記醬料集團(tuán)調(diào)研活動(dòng)在廣東新會(huì)李錦記生產(chǎn)基地召開(kāi)
廣州2018年10月18日電 /美通社/ -- 10月15日，“食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研制與試點(diǎn)應(yīng)用”課題組第三次專(zhuān)家會(huì)暨李錦記醬料集團(tuán)調(diào)研活動(dòng)在廣東新會(huì)李錦記生產(chǎn)基地召開(kāi)。本次課題組一行11人，由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院高級(jí)主任研究員陳元橋、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)綜合業(yè)務(wù)部主任潘韌、責(zé)揚(yáng)天下（北京）管理顧問(wèn)有限公司首席專(zhuān)家殷格非以及食品企業(yè)代表等共同組成。李錦記（新會(huì)）食品有限公司首席工藝師楊潔明、李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊、李錦記(新會(huì))食品有限公司法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)副總監(jiān)孫勝枚、李錦記（新會(huì)）食品有限公司工程及動(dòng)力維修高級(jí)經(jīng)理王罡等對(duì)課題組的到訪表達(dá)了熱烈歡迎，并在專(zhuān)家會(huì)上就李錦記在履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的實(shí)踐情況進(jìn)行了深入交流與討論。
今年4月，李錦記作為調(diào)味品行業(yè)唯一的一家企業(yè)，受邀與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)一道參與“食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定。在本次調(diào)研過(guò)程中，專(zhuān)家們參觀了李錦記“百年味道展覽館”、圓盤(pán)制曲及醬料生產(chǎn)車(chē)間等。通過(guò)近距離的接觸和觀察，專(zhuān)家們深入了解了李錦記的歷史，加深了對(duì)李錦記這一百年品牌在品質(zhì)堅(jiān)守及企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的認(rèn)識(shí)。調(diào)研結(jié)束后，課題組舉行了第三次專(zhuān)家會(huì)議，會(huì)上，李錦記企業(yè)代表和專(zhuān)家們一起就食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任發(fā)展面臨的重要問(wèn)題和難題、對(duì)社會(huì)責(zé)任的認(rèn)知和實(shí)踐中遇到的困難和挑戰(zhàn)等議題進(jìn)行了探討，同時(shí)，會(huì)議結(jié)合調(diào)研情況討論了《食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（草案）》的適用性，并征求了社會(huì)責(zé)任領(lǐng)域?qū)＜摇⑹称沸袠I(yè)企業(yè)及李錦記對(duì)《食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（草案）》的意見(jiàn)與建議。“食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研制與試點(diǎn)應(yīng)用”課題是中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院牽頭的“重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研制與試點(diǎn)應(yīng)用”項(xiàng)目中的8個(gè)任務(wù)之一，其制定旨在促進(jìn)國(guó)家質(zhì)量基礎(chǔ)建設(shè)和食品工業(yè)企業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，進(jìn)而將食品工業(yè)行業(yè)做大做強(qiáng)。
專(zhuān)家會(huì)上，李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊向與會(huì)專(zhuān)家闡述了李錦記多年來(lái)在企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的理念和實(shí)踐情況。百年醬料王國(guó)李錦記始終對(duì)品質(zhì)責(zé)任、員工責(zé)任、相關(guān)利益者責(zé)任、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新責(zé)任、環(huán)境責(zé)任和社會(huì)責(zé)任有著自己的堅(jiān)持。作為中國(guó)良好企業(yè)公民的積極實(shí)踐者，李錦記也因自身在企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面持續(xù)不斷的卓越表現(xiàn)，連續(xù)3次榮登“金蜜蜂企業(yè)社會(huì)責(zé)任·中國(guó)榜”、兩次獲得“金蜜蜂企業(yè)獎(jiǎng)”的榮譽(yù)。
“100-1=0”，李錦記“零容忍”態(tài)度堅(jiān)守品質(zhì)
李錦記注重產(chǎn)品承諾。作為國(guó)際知名的醬料品牌，李錦記起步于廣東，先后遷往澳門(mén)和香港，在改革開(kāi)放后重歸故土獲得飛躍發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)下多個(gè)“第一”：首次進(jìn)入太空的中國(guó)醬料品牌，并連續(xù)三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；首家以零缺陷通過(guò)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)審核的中國(guó)食品企業(yè)；首家齊全面運(yùn)用SAP系統(tǒng)管理的調(diào)味品企業(yè)，真正做到了“從田間到餐桌”的全過(guò)程控制……這一切獲得都源自李錦記堅(jiān)守“100-1=0”的品質(zhì)管理信念，對(duì)錯(cuò)誤“零容忍”，嚴(yán)格監(jiān)控從農(nóng)田到餐桌的每一個(gè)生產(chǎn)程序。
以原材料品質(zhì)為例，為確保其質(zhì)量及供應(yīng)穩(wěn)定，李錦記與農(nóng)民合作，教導(dǎo)農(nóng)民以規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)種植。2015年，李錦記與甘肅高臺(tái)縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作，設(shè)立辣椒種植基地，引進(jìn)良好GAP的管理模式，教導(dǎo)他們以規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)種植辣椒。李錦記更派出技術(shù)人員到基地作現(xiàn)場(chǎng)管理，向農(nóng)民提供資源及技術(shù)支援，并分享先進(jìn)的農(nóng)業(yè)知識(shí)，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入及畝產(chǎn)得以提高。同時(shí)，李錦記也獲得穩(wěn)定及優(yōu)質(zhì)的原材料，更能確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，雙方創(chuàng)造共享價(jià)值。
思利及人，回饋社會(huì)
隨著李錦記成為家喻戶(hù)曉的百年醬料王國(guó)，國(guó)內(nèi)各項(xiàng)慈善事業(yè)中也經(jīng)常可見(jiàn)李錦記身影，這些舉措包括汶川、雅安等地災(zāi)后重建、援建地方交通、捐資助學(xué)等。
在這些慈善事業(yè)中，李錦記偏愛(ài)教育事業(yè)，這從全國(guó)各地捐資修建的教學(xué)設(shè)施以及設(shè)置的獎(jiǎng)學(xué)金中可見(jiàn)一斑。多年來(lái)，李錦記在中國(guó)各地捐建學(xué)校，當(dāng)中包括在李錦記發(fā)源地廣東省南水鎮(zhèn)捐建李兆南紀(jì)念小學(xué)、在家鄉(xiāng)新會(huì)的李文達(dá)中學(xué)、在四川綿陽(yáng)市平武縣的李錦記博愛(ài)學(xué)校等等；為支持祖國(guó)培訓(xùn)醫(yī)學(xué)與科研人才，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生捐資清華大學(xué)興建“李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)圖書(shū)館”（其后改建為“李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)研究中心”），打造領(lǐng)先國(guó)際蛋白質(zhì)設(shè)施平臺(tái)；從2013年至今，李錦記持續(xù)在北京航空航天大學(xué)成立“李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金”，為國(guó)家航天事業(yè)培養(yǎng)后繼人才；從2015年起，為了激勵(lì)餐飲師資隊(duì)伍和培養(yǎng)中餐餐飲人才，李錦記在北京、上海、廣州、成都分別遴選四所職高院校，在其中餐烹飪專(zhuān)業(yè)設(shè)置“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教獎(jiǎng)學(xué)金”。
更值得一提的是，在李錦記有一個(gè)精心耕耘8年的公益項(xiàng)目 -- 李錦記希望廚師項(xiàng)目。2011年，在李錦記“思利及人”文化基因潤(rùn)澤與“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”企業(yè)使命的完美結(jié)合下，李錦記推出了希望廚師公益項(xiàng)目。該項(xiàng)目每年從全國(guó)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)公開(kāi)招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學(xué)雜費(fèi)+生活補(bǔ)助+交通補(bǔ)貼）其入讀國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，并鼓勵(lì)學(xué)員學(xué)成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。迄今為止，已經(jīng)有641名有廚師夢(mèng)想的有志青年接受資助，開(kāi)啟了人生新里程。項(xiàng)目畢業(yè)學(xué)員多達(dá)319名，通過(guò)項(xiàng)目他們獲得了更美好的未來(lái)。
綠色工廠，創(chuàng)新科技帶來(lái)環(huán)保節(jié)能
應(yīng)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求和對(duì)環(huán)境的保護(hù)，李錦記也不斷提高自身生產(chǎn)效率和優(yōu)化生產(chǎn)流程，將生產(chǎn)線迭代為高速醬油生產(chǎn)線。2015年更是從日本引進(jìn)全套“連續(xù)蒸煮及圓盤(pán)制曲系統(tǒng)”并投入使用。直徑達(dá)20米的“連續(xù)蒸煮及圓盤(pán)制曲系統(tǒng)”能自動(dòng)調(diào)控制曲曲料的溫度、風(fēng)量、濕度，并自動(dòng)進(jìn)行原料進(jìn)出、翻曲、制曲后自動(dòng)清洗、消毒、吹干等流程，大大節(jié)省了原本制作過(guò)程中所需的電能、水能資源，提高生產(chǎn)效率。
李錦記竭力保護(hù)環(huán)境，全球廠房可再生能源的使用量占比超過(guò)50%。李錦記在新會(huì)生產(chǎn)基地增置潔凈能源設(shè)施，比如太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)、生物質(zhì)燃料蒸氣鍋爐及地源熱泵系統(tǒng)等，并引入天然氣，減少空氣污染及溫室氣體排放，同時(shí)李錦記還不斷完善全球廠房的污水處理設(shè)施。除此之外，李錦記在新會(huì)生產(chǎn)基地的人工濕地項(xiàng)目已經(jīng)全面展開(kāi)，建成后，通過(guò)選擇種植適合的植物，即可利用自然生態(tài)系統(tǒng)，將水進(jìn)一步高效凈化。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士說(shuō)，“在百年發(fā)展道路上，李錦記在不斷壯大企業(yè)規(guī)模、為社會(huì)創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值的同時(shí)，不忘為全社會(huì)可持續(xù)發(fā)展不遺余力地貢獻(xiàn)力量。李錦記愿意發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)，參與到‘食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南’國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定中，將深耕企業(yè)社會(huì)責(zé)任領(lǐng)域多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)向同行分享，推動(dòng)食品行業(yè)企業(yè)履責(zé)體系的建立和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，助力中國(guó)食品工業(yè)邁向責(zé)任新時(shí)代，將食品工業(yè)行業(yè)做大做強(qiáng)。”
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李錦記醬料集團(tuán)簡(jiǎn)介
李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)130年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。
李錦記集團(tuán)總部設(shè)于香港，先后在香港、廣東新會(huì)、廣東黃埔、美國(guó)洛杉磯和馬來(lái)西亞吉隆坡開(kāi)設(shè)五大生產(chǎn)基地，在全球擁有超過(guò)5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。
李錦記堅(jiān)持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅(jiān)持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。近年重大榮譽(yù)包括：2006年李錦記商標(biāo)被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”；2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”；2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會(huì)調(diào)味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門(mén)金磚會(huì)晤調(diào)味品供貨商；2017年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記（中國(guó)）銷(xiāo)售有限公司獲頒“亞洲較佳企業(yè)雇主獎(jiǎng)”。
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