 |
倫敦2022年3月15日 /美通社/ -- 位于馬來(lái)西亞吉隆坡市的Eat and Cook獲頒2022年度「美國(guó)運(yùn)通最值得關(guān)注獎(jiǎng)」（American Express One To Watch Award）。此獎(jiǎng)項(xiàng)由主辦單位亞洲50最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）聯(lián)同亞洲各地的餐飲業(yè)專家評(píng)審?fù)镀边x出，以肯定該餐廳為亞洲餐飲業(yè)的明日之星，表彰其卓越的美食、創(chuàng)新精神和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
Eat and Cook于逆境中誕生，在疫情嚴(yán)峻的時(shí)期，主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi各自失去酒店廚師的工作。二人決定化危為機(jī)，全心投入他們一直夢(mèng)寐以求的目標(biāo) -- 創(chuàng)立一間以現(xiàn)代烹調(diào)手法詮釋經(jīng)典馬來(lái)西亞菜式的廚師發(fā)辦餐廳。
在Eat and Cook，主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi以時(shí)令食材設(shè)計(jì)嘗味菜單，展現(xiàn)馬來(lái)西亞的烹飪風(fēng)味的各種可能性。餐廳遵循廚師發(fā)辦的傳統(tǒng)，每天根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的供應(yīng)情況和食材品質(zhì)而調(diào)整菜單。菜單上的每道菜均頌揚(yáng)正宗的馬來(lái)西亞風(fēng)味，同時(shí)以廚師精湛的技術(shù)、創(chuàng)意和對(duì)烹飪傳統(tǒng)的尊重而著稱。
「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示：“餐廳作為2022年度‘美國(guó)運(yùn)通最值得關(guān)注獎(jiǎng)’得主，Eat and Cook的聯(lián)合創(chuàng)辦人兼主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi以大膽、創(chuàng)新的方式重新演繹他們的民族美食。他們?yōu)楝F(xiàn)代馬來(lái)西亞美食創(chuàng)造一個(gè)嶄新的身份?！?/p>
主廚Lee Zhe Xi得知獲獎(jiǎng)時(shí)表示：“我們很榮幸能代表 Eat and Cook 團(tuán)隊(duì)獲得這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。這是對(duì)我們?nèi)ツ甑男燎诠ぷ饕约拔覀兲嵘R來(lái)西亞美食的承諾的認(rèn)可。這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)將激勵(lì)我們繼續(xù)我們的旅程，將馬來(lái)西亞的餐飲體驗(yàn)提升到一個(gè)新的水平。”
美國(guó)運(yùn)通（American Express）策略餐飲合作與福利副總裁 Hannah Kelly 表示：“Eat and Cook 的成功體現(xiàn)了餐飲從業(yè)者的聰明才智和堅(jiān)韌不拔的精神，而美國(guó)運(yùn)通很自豪能夠在這個(gè)國(guó)際餐飲業(yè)社群背后給予支持。”
Eat and Cook的成就將于3月29日舉行的2022年度「亞洲50最佳餐廳」線上頒獎(jiǎng)典禮上作重點(diǎn)介紹，環(huán)球觀眾可通過(guò)「亞洲50最佳餐廳」Facebook專頁(yè)和「50 Best Restaurants TV」 YouTube頻道上觀看頒獎(jiǎng)典禮的同步直播。
