浙江杭州2025年12月12日 /美通社/ -- 2025年，文旅再次放到了國(guó)家戰(zhàn)略攸關(guān)的位置上。"十五五"規(guī)劃明確指出，"要推進(jìn)旅游強(qiáng)國(guó)建設(shè)，推進(jìn)文旅深度融合，大力發(fā)展文化旅游業(yè)，以文化賦能經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。"這是因?yàn)樵诋?dāng)前經(jīng)濟(jì)增速放緩的背景下，文旅經(jīng)濟(jì)效益亟待進(jìn)一步釋放。
而在中國(guó)文旅行業(yè)，將文旅經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)擴(kuò)大的酒旅企業(yè)，君瀾可算最具代表性的一個(gè)。近日，君瀾旗下臺(tái)州君瀾?飛龍山莊開(kāi)業(yè)首年提前完成8000萬(wàn)元的年度預(yù)算，成為行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的高質(zhì)量發(fā)展樣本。
以小見(jiàn)大，這份答卷不僅展現(xiàn)了君瀾的業(yè)績(jī)韌性，也折射出中國(guó)酒店競(jìng)爭(zhēng)邏輯正在被重塑——依賴單一品類、以傳統(tǒng)模式驅(qū)動(dòng)的酒店在需求疲軟、渠道重構(gòu)的環(huán)境中增長(zhǎng)乏力，而具備前瞻戰(zhàn)略、動(dòng)態(tài)品質(zhì)與生活化經(jīng)營(yíng)理念的酒店品牌，則率先穿越周期，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向。
一、直面行業(yè)深水區(qū)，前瞻戰(zhàn)略錨定方向
羅馬非一日建成，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊的業(yè)績(jī)也非偶然。拉長(zhǎng)周期看，酒店行業(yè)是螺旋式發(fā)展的行業(yè)，四十余年的進(jìn)化歷程極不平凡和波瀾壯闊。發(fā)展到現(xiàn)在，行業(yè)正呈現(xiàn)顯著的結(jié)構(gòu)性分化：一邊是高端酒店的開(kāi)業(yè)數(shù)量和資產(chǎn)甩賣數(shù)量都在同步增長(zhǎng)。2024年，全國(guó)酒店業(yè)門店數(shù)增至34.87萬(wàn)家，客房總數(shù)達(dá)1764萬(wàn)間。同年法拍酒店成交率僅7.95%，2025年這一趨勢(shì)延續(xù)，多家高端酒店即便"骨折價(jià)"出讓仍遭遇流拍。另一邊，面對(duì)客流銳減與坪效過(guò)低的經(jīng)營(yíng)難題，諸如"五星級(jí)酒店擺地?cái)?quot;之類的接地氣求生模式也持續(xù)徹底打開(kāi)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入深水區(qū)。
站在變革的十字路口上，星級(jí)飯店該如何走？在最近的2025 旅游飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，君瀾酒店董事長(zhǎng)兼總裁、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王建平為星級(jí)飯店如何穿越周期指明了路徑。
"中國(guó)飯店業(yè)正處于‘縮量博弈'的基本競(jìng)爭(zhēng)格局，星級(jí)飯店必須深入研究 ‘新質(zhì)供給'，為主流消費(fèi)需求開(kāi)辟新的購(gòu)買路徑"。說(shuō)白了，就是需要迎合市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)主流消費(fèi)需要的產(chǎn)品/品類。
那要如何開(kāi)發(fā)？王建平提出 "回歸、聚焦" 的策略。而臺(tái)州君瀾?飛龍山莊的成功，很大程度上正是歸功于瞄準(zhǔn)了這兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，找到了差異化競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。
"回歸"策略，即要適應(yīng)趨勢(shì)變化，把握消費(fèi)市場(chǎng)特征，在需求側(cè)發(fā)力。臺(tái)州民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，2023年高凈值家庭數(shù)量達(dá)4.54萬(wàn)戶且逐年遞增，這類群體對(duì)高端度假與商務(wù)需求旺盛，但本地市場(chǎng)長(zhǎng)期缺乏能同時(shí)滿足兩者的綜合型度假酒店。臺(tái)州君瀾?飛龍山莊的出現(xiàn)，正是瞄準(zhǔn)這一空白，以"浙南區(qū)域首家全服務(wù)奢華度假酒店"的定位，打造集高端住宿、特色餐飲、會(huì)議宴聚、康養(yǎng)休閑與文化體驗(yàn)于一體的復(fù)合型城市度假目的地，極大地提升了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的體驗(yàn)感和滿意度。
"聚焦"策略，則意味著在細(xì)分場(chǎng)景中做精做深，在小池塘里做成大魚(yú)。換言之，就是星級(jí)飯店要在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域構(gòu)筑護(hù)城河，形成難以復(fù)制的體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)。延續(xù)君瀾"將中國(guó)文化轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)場(chǎng)景"的能力，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊聚焦于"宋式美學(xué)"這一細(xì)分賽道，將君瀾"讓酒店空間成為國(guó)人有趣的休閑生活載體"的理念具象化。酒店整體規(guī)劃汲取山水意境，融合傳統(tǒng)宮苑軸線與江南園林布局。白天，層疊的樓宇在煙波綠意中若隱若現(xiàn)，仿佛一幅美麗的山水畫(huà)卷；入夜，畫(huà)檐燈火閃爍，盡訴宋時(shí)的風(fēng)雅韻味，讓人仿佛穿越回了千年前的繁華盛世。入戶至大堂，視野景觀層層遞進(jìn)，從可見(jiàn)山水花木錯(cuò)落其間的江南園景門，到回廊轉(zhuǎn)折間歲月溫潤(rùn)、文化交融，再到翻簧竹雕、海門臺(tái)繡等地方古法技藝嵌入各個(gè)角落，賓客如步入一幅雅集百錦圖。同時(shí)圍繞宋時(shí)"點(diǎn)茶焚香、掛畫(huà)插花"的四般閑事，將千年雅趣融入度假體驗(yàn)，讓賓客在山水相和的桃源深處，用文化氛圍填補(bǔ)浮生半日之閑。
二、洞察酒店發(fā)展本質(zhì)，動(dòng)態(tài)品質(zhì)引領(lǐng)市場(chǎng)
在行業(yè)變革期，僅僅是迎合市場(chǎng)還不夠，更需要引領(lǐng)市場(chǎng)。通過(guò)"動(dòng)態(tài)品質(zhì)觀"等新理念，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊已經(jīng)領(lǐng)先一個(gè)身位。這背后，源自王建平對(duì)高端酒店發(fā)展本質(zhì)的洞察："高端酒店要做好三重平衡——平衡產(chǎn)品創(chuàng)新與經(jīng)典傳承、標(biāo)準(zhǔn)化管理與個(gè)性化體驗(yàn)、長(zhǎng)期效益與成本支出"。
在平衡產(chǎn)品創(chuàng)新與經(jīng)典傳承上，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊所打造的"飛龍記憶"在地歷史文化遺跡展示空間，深挖臺(tái)州地域文化內(nèi)核，以飛龍湖文化為基底，將共和巖畫(huà)、兩晉青瓷窯址、白石關(guān)古道、宋高宗停留遺跡等周邊五公里內(nèi)的歷史遺存與名人故事巧妙串聯(lián)，讓每一處設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)都成為在地文化的"微縮展陳"。漫步長(zhǎng)廊，臺(tái)州地域美食主題展區(qū)依次呈現(xiàn)臺(tái)州亂彈、臨海詞調(diào)、黃巖翻簧竹雕等非遺精粹，讓"山海臺(tái)州"這一IP從抽象概念變?yōu)榭筛兄?、可品味的具象體驗(yàn)，真正成為展示山海風(fēng)物的"城市文化客廳"。
在標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化的平衡上，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊在保證服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上，為客人提供個(gè)性化的體驗(yàn)。酒店303間中式風(fēng)格主題客房，均以江南庭院風(fēng)為基調(diào)進(jìn)行打造，軟裝內(nèi)飾融合宋代設(shè)計(jì)巧思，搭配全屋智能系統(tǒng)、迷你吧、咖啡機(jī)等國(guó)際知名品牌客房用品，整體風(fēng)格端莊典雅而不失內(nèi)涵。在此基礎(chǔ)上，酒店進(jìn)一步深耕客群需求，以湖景、園景、庭院、親子、行政、貴賓等19類主題房型完成細(xì)分，精準(zhǔn)匹配商旅、差旅、家庭度假等多元場(chǎng)景的居住偏好。賓客下榻于此，可靜享鬧市之外的高品質(zhì)新中式度假美學(xué)。
住宿體驗(yàn)之外，餐飲服務(wù)和會(huì)議配置也下足了功夫。前者通過(guò)高端放題自助、私人定制中餐、煙火臺(tái)州早膳等風(fēng)格多樣的賞味方式，搭配逐層溯源、優(yōu)中取優(yōu)的食材，為賓客帶來(lái)豐富的就餐新體驗(yàn)；后者以3000余平的會(huì)議空間，可同時(shí)容納千人與會(huì)，配備符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的智能現(xiàn)代化設(shè)施和一站式專屬服務(wù)，全方位保障各類會(huì)議活動(dòng)的順利舉辦。更有飛龍書(shū)畫(huà)院與城市會(huì)客廳為商務(wù)會(huì)談或歡聚暢聊添加雅致韻調(diào)。除此之外，獨(dú)立的貴賓接待廳、會(huì)見(jiàn)廳等專用接待場(chǎng)地，訓(xùn)練有素的專業(yè)會(huì)議管家團(tuán)隊(duì)，亦可滿足不同規(guī)格的高端接待需求。
在長(zhǎng)期效益與成本控制平衡上，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、管理優(yōu)化等手段，在控制成本的同時(shí)提升品質(zhì)。以臺(tái)州君瀾?飛龍山莊管理體系全面升級(jí)為例，酒店引入了先進(jìn)的5D現(xiàn)場(chǎng)管理方法——通過(guò)明確工作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作流程、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督等措施，實(shí)現(xiàn)了酒店運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化和高效化，并成功通過(guò)驗(yàn)收。
三、生活化經(jīng)營(yíng)理念，重構(gòu)消費(fèi)情感連接
不過(guò)，基于對(duì)行業(yè)份額和未來(lái)增長(zhǎng)的追求，顯然僅是引領(lǐng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。臺(tái)州君瀾?飛龍山莊還有著獨(dú)一無(wú)二的"殺手锏"——從賣產(chǎn)品到造生活的轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)理念。"生活化場(chǎng)景"這一概念并非新鮮話題，但在很多時(shí)候，許多酒店僅僅停留在淺層理解，更多是從自身經(jīng)營(yíng)角度出發(fā)，為了生意擴(kuò)張、為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，而沒(méi)有真正從消費(fèi)者角度出發(fā)，深入研究并解決如何讓消費(fèi)者生活得更好的問(wèn)題。
那么，站在當(dāng)下消費(fèi)者角度，酒店需要學(xué)會(huì)設(shè)身處地去了解：他們的訴求是什么？王建平指出："消費(fèi)者早已不買功能堆砌的賬，他們要求酒店產(chǎn)品不再只是提供住宿空間，而是成為健康生活的載體、情感共鳴的場(chǎng)域、閑暇時(shí)光的容器、社群價(jià)值的樞紐"。
健康生活的載體，體現(xiàn)在臺(tái)州君瀾?飛龍山莊對(duì)品質(zhì)的源頭堅(jiān)守。其主廚團(tuán)隊(duì)曾親赴寧夏鹽池灘羊核心產(chǎn)區(qū)，耗時(shí)半月嚴(yán)選食材，以"笨功夫"確保每一口羊肉都符合消費(fèi)者對(duì)健康、新鮮與本味的期待，從源頭建立信任。
情感共鳴的場(chǎng)域，則通過(guò)深度文化融合與場(chǎng)景營(yíng)造來(lái)實(shí)現(xiàn)。臺(tái)州君瀾?飛龍山莊擁有2000平戶外綠地，浸潤(rùn)江南園林雅韻，更將十里湖山風(fēng)光融入每個(gè)角落。1215平無(wú)柱式宴會(huì)空間，為婚禮儀式提供無(wú)限可能。首場(chǎng)婚禮趨勢(shì)發(fā)布會(huì)即收獲989桌訂單，迅速確立區(qū)域標(biāo)桿地位。
更值得一提的是其"十里紅妝"婚俗主題展廳。這一源自宋代、盛于明清的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，被創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化為沉浸式文化體驗(yàn)。展廳外圍墻體上，朱漆髹金的嫁妝隊(duì)伍，以墻為幕，演繹著朱紅色的流動(dòng)韻律，將"三書(shū)六禮、鳳冠霞帔"的婚嫁儀軌，化為一場(chǎng)沉浸式的視覺(jué)盛宴，為來(lái)往賓客再現(xiàn)古時(shí)迎親隊(duì)伍的盛況。廳內(nèi)薈萃上百件紅妝器物，如康熙年間的朱金木雕千工床、存世稀少的清早期明式朱紅描金大櫥、成對(duì)保存的清代黑大漆朱金木雕大圈椅、媲美故宮藏品的明末清初衣架，以及一套體系完整、內(nèi)含長(zhǎng)達(dá)2.8米《奩目》 的婚書(shū)文獻(xiàn)，以江南木作、漆藝、繪畫(huà)與禮俗之精華，以純正朱砂為底，綴以描金，于濃烈中國(guó)紅中盡展婚嫁喜慶。
此外，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊還同步推出"婚禮"主題場(chǎng)景與專業(yè)攝影服務(wù)，融靜態(tài)陳展與動(dòng)態(tài)體驗(yàn)于一體，以文化賦能婚宴，構(gòu)建飛龍山莊獨(dú)有的婚宴文化服務(wù)體系。
閑暇時(shí)光的容器，著眼于全齡段度假需求。臺(tái)州君瀾?飛龍山莊圍繞著"退而寧?kù)o、進(jìn)而繁華"的風(fēng)格屬性，讓童玩中心、SPA沐足、游泳健身、棋牌KTV、精品購(gòu)物等各種業(yè)態(tài)相輔相成，讓賓客足不出戶即可享受到不重樣的休閑娛樂(lè)項(xiàng)目，真正實(shí)現(xiàn)一站式度假體驗(yàn)。
社群價(jià)值的樞紐，表現(xiàn)為對(duì)不同圈層的精準(zhǔn)觸達(dá)與凝聚。對(duì)于年輕群體，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊不僅是"演唱會(huì)友好酒店"——提供專車接送、入住歡迎水果、迷你吧免費(fèi)等便利，更以"深夜一碗面"撫慰深夜歸來(lái)的身心；還是"年輕潮流聚集地"，先后策劃湖畔草坪日落音樂(lè)節(jié)、夏夜燒烤啤酒嘉年華、攝影大賽等活動(dòng)，以多元新穎的形式點(diǎn)燃青春活力，讓年輕群體在歡樂(lè)中盡情釋放自我。
對(duì)于家庭客群，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊著力構(gòu)筑溫馨港灣，解放家長(zhǎng)雙手的同時(shí)，緊扣端午、六一、中秋、國(guó)慶等節(jié)慶開(kāi)展沉浸式親子主題活動(dòng)。例如國(guó)慶中秋雙節(jié)期間，臺(tái)州君瀾?飛龍山莊推出巨型月亮打卡、月亮工坊手作、湖畔草坪觀影、NPC對(duì)詩(shī)等系列場(chǎng)景體驗(yàn)，配合高端自助晚市，為大量家庭客群打造了兼具文化底蘊(yùn)與親子溫度的團(tuán)圓度假場(chǎng)景，讓假期時(shí)光既有儀式感又充滿歡樂(lè)。成效亦十分顯著，國(guó)慶黃金周連續(xù)4日營(yíng)收突破百萬(wàn)，中秋禮盒創(chuàng)下新零售業(yè)績(jī)新高；10月?tīng)I(yíng)收位列臺(tái)州市酒店競(jìng)爭(zhēng)圈榜首，刷新歷史記錄。
四、寫(xiě)在最后
未來(lái)五年，隨著"十五五"規(guī)劃深入推進(jìn)，高端度假酒店這條賽道上將會(huì)出現(xiàn)更多的"新秀老將"。誰(shuí)會(huì)被沖擊？誰(shuí)又會(huì)突圍？最終看的是實(shí)力。
眼下，君瀾正基于對(duì)酒店市場(chǎng)的深度洞察、對(duì)中國(guó)文化的精準(zhǔn)把握以及獨(dú)特的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略，找到了自己發(fā)展的路徑。同時(shí)，誕生僅1年的臺(tái)州君瀾?飛龍山莊，也以一套完整且可落地的實(shí)踐路徑，為中國(guó)休閑度假產(chǎn)業(yè)樹(shù)立了新的標(biāo)桿。而臺(tái)州君瀾?飛龍山莊的故事，才剛剛開(kāi)始。
