瑞士烏茲維爾2025年7月7日 /美通社/ -- 來自食品、飼料、可持續交通以及材料等領域超過1200名行業領袖齊聚布勒瑞士總部烏茲維爾，共同探討如何建立可持續的商業模式，以應對2050年全球100億人口的食品和出行這一緊迫挑戰。?圍繞這一問題，已經形成了眾多關鍵解決方案，當務之急在于規模化推廣這些方案，以擴大影響力。

6月23日至24日，與會的業界、商界和學界的代表在本屆交流日平臺上紛紛建言獻策，討論務實方案，以應對持續及新興可持續發展挑戰。布勒交流日旨在提供一個獨一無二的平臺，推進創新方法的落地、強化合作伙伴關系，并聚焦培養教育與領導力。2025布勒交流日以"聚力倍增，共拓影響"為主題，強調了在不確定性中開拓前行的勇氣，充分聚焦能為企業帶來大規模正向影響的解決方案。

布勒集團首席執行官Stefan Scheiber在活動上發表講話，闡述了"聚力倍增，共拓影響"的理念。他表示："每一次突破、每一項合作、每一次果敢決策，皆有望產生漣漪效應——有利于傳播知識、激發行動并推動進步，要想獲得真正的力量，還得依靠倍增效應，只有這些漣漪彼此交匯時，才能形成變革的浪潮。通過攜手合作，企業和行業不僅能漸進式推動進步，還能疊加影響，擴大解決方案的適用范圍，讓進步產生加速度，實現超越任何單一努力所能達到的成效。"

布勒集團首席技術官Ian Roberts表示："非常明確的是，我們必須集中力量找準重點，攜手創造影響力，守護地球健康。我被1200位來賓所展現出的潛力和行動力深深打動——他們沒有坐而論道，而是付諸實踐，共享經驗、加速學習、共同協作以擴大影響。"

這是布勒集團舉辦的第四屆交流日活動。自2016年以來，這家總部位于瑞士的技術集團每隔三年就會將行業領袖匯聚一堂，今年的與會嘉賓來自全球六大洲90個國家。

破局之力：變革時代需要果敢的領導力

雀巢集團首席執行官Laurent Freixe對食品行業同仁呼吁，行業領軍企業應承擔責任，找到可持續的方式，養育不斷增長的全球人口。他提到："氣候變化已成現實，但我們擁有強有力的領導以及科學的解決方案，我堅信通過攜手合作，能夠帶來深遠影響。作為食品系統的關鍵參與者，我們共同擁有影響力。我們有能力解決很多問題，這些都是我們所在星球所面臨的問題，期望大家都能正視這些問題，并積極承擔責任。"

過去的一年，政局不穩，經濟波動，演講嘉賓在會上呼吁行業即刻采取行動，以應對全球的緊迫挑戰。面對當前局勢，商界領袖往往容易陷入保守。但要打造能夠抵御風險、面向未來的企業，領導者必須擁有直面變革的勇氣與決斷力。哈佛商學院教授Ranjay Gulati在演講中指出："在不確定的時代，勇氣是生存的通行證。不確定性讓人心生恐懼，變得戰戰兢兢，唯有大膽采取行動，企業才能在不確定中發展壯大。"Ranjay Gulati表示，大環境本身充滿不確定性，企業自身無法消除。他呼吁企業領導者以敏捷思維主動應變，勇于試錯、持續學習以開辟未來之路。

永續之術：可持續發展的商業成功之道

本次活動傳達了一個非常關鍵的信息：可持續發展不僅是有效的商業戰略，有利于增加利潤，增強長期發展的韌性，也是卓越領導力的體現。全球可持續發展專家、波茨坦氣候影響研究所所長Johan Rockström教授強調，不能突破地球安全邊界。身為"地球限度"框架的創立人，他指出："可持續發展已經不再是可選項，而是增強韌性、提高競爭力、成功開拓未來的必備條件。"他鼓勵行業領袖在公開場合討論可持續發展帶來的商業價值。他認為："我們應該認識到，競爭力、安全、穩定和健康的內核是可持續發展。在做決策提升績效、吸引人才、開拓市場、增強韌性時，要清晰傳達這樣一個信息——可持續發展不是一種負擔，而是一個競爭優勢。"

本次活動中，各位演講嘉賓都提到當前面臨的挑戰之巨、任務之急，紛紛呼吁行業加速創新——無論在數字化工具、工藝技術、還是商業模式上，爭取以更少的資源創造更大的價值。

植物油生產商AAK公司首席執行官Johan Westman分享了其公司如何踐行可持續發展、成長為行業翹楚的故事。2019年以來，AAK重塑了棕櫚油供應鏈，優先選擇通過"無毀林認證"的原料。2024年，公司91%的棕櫚油供應達到了這一標準——盈利能力同期顯著提高。AAK堅信，應當加大可持續棕櫚油的業務比重。棕櫚油每公頃產量是其他植物油的4至10倍，"Westman提到："當你需要養活全世界時，這一優勢顯得尤為重要。"

聚勢共贏：攜手合作，推動變革

蘇黎世聯邦理工學院太空項目負責人、美國國家航空航天局科學事務局局長 Thomas Zurbuchen指出，科學與產業攜手至關重要，可以解決氣候變化等一系列環境問題。他認為："產業能夠將科學構想轉化為切實可行的創新，帶來真正影響。未來已來，就看我們如何實現規模化應用。"他以近年來的衛星影像技術發展為例："我們現在已經開發了新的技術，能夠分析毫米級的空間數據，為地面決策服務。比如，農民可利用衛星圖像精準判斷哪些地塊需要施肥，而哪些不用。"

多位嘉賓都認同，應當以協作促進可持續發展，收獲商業成功，減輕氣候變化影響，保護和修復自然，創造就業崗位，保障糧食安全。

瑞士洛桑管理學院教授Julia Binder鼓勵嘉賓將循環經濟視為能夠同時實現"盈利、增長和可持續發展的一種手段"，她呼吁企業以大膽心態重新思考自己的商業模式，貫徹循環原則。她提出："循環經濟是一種生態系統游戲——強調以客戶為中心，尤其注重協作。未來真正賺錢的公司將是那些利用創新許可的公司。我鼓勵大家從未來出發：設想一兩個可以重新定義業務的變革性創新，從未來倒推實施步驟，打造創新的業務模式。"

Andriani總裁兼首席執行官Michele Andriani則分享了循環模式助力開辟全新市場的精彩案例。他的公司已經開始著手為其核心食品業務產生的副產品尋找再利用途徑。得益于布勒和其他合作伙伴的支持，公司開發出全新產品系列，涵蓋寵物食品、營養補充品等。而那些不能轉化為有價值產品的材料則被用來為生產提供能源。Andriani 說："可持續發展不是一個目標，而是一種行動和經營方式。對我們而言，循環不僅僅是一個可持續發展的概念，它還是創新和增長的引擎，為我們打開了通往全新世界的大門。"

意利咖啡董事長及再生社會基金會聯合主席Andrea Illy也介紹了其公司的類似案例。意利咖啡重新利用咖啡副產品中的生物活性成分，供應給化妝品行業，開辟了全新的業務領域。同時，該公司還與種植戶密切合作，積極推廣再生農業實踐。他說："2019年，我們僅有兩個示范點。如今90%的種植戶都采用了再生農業措施，普及率高達70%。我們都需要擺脫依賴消耗自然資本的商業模式，將惡性循環轉化為良性循環，在促進經濟增長的同時，實現生物圈的再生。"

瀘州老窖股份有限公司副總經理張宿義參與活動并分享了公司在綠色釀造領域的創新實踐，包括在原輔料高效處理、余熱回收利用、冷卻水循環、副產物高值化利用等方面的技術突破，以及與國內外科研機構合作取得的顯著成果。張宿義表示："通過廢棄酒糟生產生物質燃氣、水資源回收和釀酒廢水生產沼氣等舉措，我們已實現噸酒能耗降低35%，噸酒水耗降低50%，廢棄物資源化利用率>90%， 每年節約釀酒用水＞300萬噸。"

瀘州老窖始終踐行"天地同釀，人間共生"的企業哲學，未來將持續推進綠色釀造技術研發，促進行業可持續發展?；顒蝇F場，以國窖1573為基酒調制的特色雞尾酒，憑借其獨特的東方風味和創新工藝，成為備受矚目的亮點，獲得與會嘉賓的高度評價。

踐行承諾：驅動業務增長，降低碳排足跡

2019布勒交流日上，布勒承諾到2025年出臺可大規模復制的解決方案，助力客戶價值鏈的能耗、浪費和用水量減少50%。為兌現承諾，布勒在研發方面累計投資近5億瑞士法郎，對15條關鍵價值鏈的節能減排潛力進行分析，開發出多項創新技術和解決方案。布勒集團首席技術官Ian Roberts 表示："應對當前緊迫局勢，僅做到合規是遠遠不夠的，我們必須行動起來，多方建立合作關系，推動創新，采用量化措施，減少碳足跡，同時確保與客戶共同實現雙贏的業務模式。這不僅有利于保護環境，更能提升運營效率、創造就業并增強企業韌性。我們正助力客戶大幅降低能耗、浪費和用水量，打造價值鏈整體影響力。"

要在更多企業和行業推廣這些做法，就要找到解決方案，提供相關服務，目標是既能增加業績，又能減少碳足跡。這意味著，既要減少排放、土地和水資源消耗，降低對自然的影響，又要增加銷售額，保住利潤，創造就業崗位，增強長期韌性，滿足社會需求。

布勒多措施并舉，支持客戶在業務的增長同時減少碳足跡，這些措施包括：提供全新先進解決方案，翻新設備，實現數字流程控制，推出預測性維護等服務，從而優化現有系統。這些服務措施帶動了生產效率和產量提升，實現了環保與投資回報的雙贏。

在此基礎上，布勒不斷兌現承諾，大力推廣解決方案，助力客戶價值鏈的能耗、浪費和用水量減少50%。根據布勒的價值鏈分析，配合其他行業技術和解決方案，部分價值鏈最高節能潛力提升到80%以上。例如，以下加工過程中的碳減排潛力分別是：鋁制品為71%；可可豆加工成巧克力為77%；大米加工為65%。

重塑貿易、糧食、數據新秩序

會議第二天，話題聚焦于可持續之外的挑戰與機遇。圣加侖大學副院長，稅務與貿易政策負責人Stefan Legge提醒與會嘉賓，對"去全球化"言論應持懷疑態度："現有數據尚未顯示‘去全球化'，全球貿易依然在增長，只是增速逐漸放緩。"Legge預判全球經濟將進入低增長、高波動階段，他指出在這一階段，信任變得尤為重要："當前全球經濟最缺乏的就是信任，這更凸顯出找到可靠合作伙伴的意義。"

荷蘭合作銀行谷物與油籽高級分析師Vito Martielli分享了相關調研成果："全球糧食貿易在中國和非洲需求帶動下持續增長，相關變化正重塑全球貿易流，或將推動如港口、倉儲等基礎設施投資，巴西及東南歐地區將成為熱點區域。"

軟件公司PTC首席執行官Neil Barua 指出，數字化是供應鏈風險管理的關鍵，他表示："人工智能將幫助企業更有效應對供應鏈中斷，但前提是具備堅實的數據基礎。"

打造安全、健康、平價、美味的食品

圓桌討論的話題聚焦在如何為不斷增長的全球人口提供安全、健康、平價且美味的食品?，斒霞瘓F首席科學官Abigail Stevenson提到，包裝食品營養密度的重要性持續上升，越來越多企業在產品中添加全谷物、堅果與豆類。她強調跨行業合作對拓寬視野和創新思考的價值："與不同領域和生態系統的伙伴合作，能激發我們應對共同挑戰的新方式。"

嘉吉集團首席技術官Florian Schattenmann強調，這一任務十分復雜，提升營養密度需同時實現美味、營養、可持續與成本控制，"當然，口味始終是最重要的。"

非洲地區的食品系統也面臨基礎設施不足、專業人才匱乏和融資渠道不暢等挑戰。"企業首先要成功，才能保障全球糧食供給。"Naval集團首席執行官Simon Tecleab表示。他介紹了集團如何從厄立特里亞起步，在相鄰國家建立加工和生產網絡，并成立物流公司以推動農場到加工的高效轉運，目前Naval正與布勒合作，在安哥拉建設一流食品園區。

Partners in Food Solutions 首席執行官支持用創新與創業解決非洲食品系統難題。他們將世界領先食品企業專家與非洲各地農戶和加工商連接起來。"人才分布均勻，但機會卻不然。讓我們共創‘機會高速路'，推動非洲食品產業轉型。"

推動可持續交通與材料行業的發展

正如以往，布勒交流日探討的不僅是食品，與會嘉賓們還就可持續交通與材料領域展開了深入討論，包括汽車輕量化和歐洲先進電池產業的發展。

布勒宣布，其第50套Carat大型鑄造解決方案訂單近日創造了一個新的里程碑，彰顯了布勒在汽車行業大型鑄件領域的重要地位。隨著鑄造技術對汽車行業的重塑，全球主機廠正加速布局，重塑制造戰略。

聚力倍增，共拓影響：以行動推動創新

與會嘉賓還親身體驗了布勒烏茲維爾研發與培訓中心的多項創新技術，包括新一代制粉解決方案、AI流程優化工具、數字化壓鑄，以及用于谷物膨化、食品擠壓和植物基蛋白生產的節能設備。

交流日最后一場討論的話題聚焦于"果敢的領導力"。南非橄欖球傳奇Francois Pienaar在他帶隊奪得歷史性橄欖球世界杯冠軍30周年之際，回顧了這一賽事在南非后種族隔離時代歷史中的重要意義。他向嘉賓分享了其體育生涯中見證了偉大領導力所帶來的深遠影響。他說："他們展現了堅持不懈的精神，即便身負重重壓力，依然能夠活出精彩人生。從他們身上，我學到了偉大的領導者始終以堅實的原則為決策基礎，在保持獨立思考的同時，能夠抵制從眾心理，勇于承擔風險并堅守誠信，這一切的核心是對社會的深切關懷，以及讓家庭、學校、社區，以及國家變得更加美好的承諾。想象一下，如果我們能過夠培養年輕一代擁有誠信和果敢的領導人，將會帶來多么巨大的影響。"

2025布勒交流日樹立了新的標桿，匯聚了歷屆以來最多的行業領導者，并覆蓋了最廣泛的行業領域。在離開烏茲維爾之際，與會嘉賓們都收獲了新的洞見，建立了新的戰略資源，樹立了在組織內推進變革的信心。布勒集團首席執行官Stefan Scheiber在閉幕致辭中感謝與會嘉賓們的積極參與，并鼓勵大家大膽行動："我們應該拿出勇氣，果斷行動，加速企業、價值鏈乃至整個產業的可持續轉型。唯有如此，才能為我們的企業和社會塑造一個更加美好的未來，真正實現聚力倍增，共拓影響。"