全港首創(chuàng)「自選稱重」模式，科技與環(huán)保重塑中式自助餐體驗(yàn)

香港2025年8月28日 /美通社/ -- 由城覓科技（香港）有限公司（WeBite）旗下餐飲品牌WeBuffet，攜手知名品牌「小女當(dāng)家」，於8月25日在灣景正式開(kāi)設(shè)開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)首日，每位食客將獲贈(zèng)新鮮蘋(píng)果一份，寓意「飯後一蘋(píng)果，健康又快樂(lè)」。

作為全港首家引入「自選稱重」模式的中式自助餐，WeBuffet以城覓科技與WeBite的創(chuàng)新科技驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新科技驅(qū)動(dòng)，結(jié)合明檔現(xiàn)炒、葷素同價(jià)特色，提供超過(guò)30款現(xiàn)做菜式（試行定價(jià)$8.9/50克【會(huì)員價(jià)8.5折】），並透過(guò)創(chuàng)新用餐體驗(yàn)從源頭減少食物浪費(fèi)，展現(xiàn)企業(yè)對(duì)可持續(xù)發(fā)展的深度承諾。這不僅是一次商業(yè)突破，更標(biāo)誌著香港餐飲業(yè)向智慧化與環(huán)保化邁進(jìn)的關(guān)鍵一步。

超值體驗(yàn)：$8.9/50克【會(huì)員價(jià)8.5折】享30+款現(xiàn)做佳餚，葷素同價(jià)顛覆傳統(tǒng)

WeBuffet灣景店以親民定價(jià)$8.9/50克【會(huì)員價(jià)8.5折】，打破自助餐高價(jià)壁壘，讓顧客以合理費(fèi)用品嚐多元現(xiàn)做菜式。定價(jià)策略基於「葷素同價(jià)」原則，所有菜品不分類別統(tǒng)一計(jì)費(fèi)，強(qiáng)調(diào)公平與自由度。每日輪換供應(yīng)超過(guò)30款菜式，涵蓋鐵板煎炸、蒸菜、小炒、涼菜等類別，滿足不同口味需求：

高性價(jià)比菜品示例

• 鐵板煎炸線：香煎白鯧魚(yú)、鐵板黑胡椒菌、鐵板孜然韭菜、鐵板雞扒、油炸巴沙魚(yú)、酥脆小酥肉，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)製鎖住鑊氣。
• 蒸菜線：清蒸海鱸魚(yú)（整魚(yú)現(xiàn)蒸）、蝦仁蒸水蛋、冬菇蒸雞、百合蒸南瓜，保留食材本味。
• 小炒線：辣椒炒肉、貢椒炒雞、雲(yún)南甜筍、擂椒長(zhǎng)扁豆、草莓番茄炒蛋、臘味娃娃菜、家鄉(xiāng)藕條、有機(jī)花菜
• 滷水拼盤：豬腳+鴨胗+鴨翅根+千張皮+海帶頭，老滷每日現(xiàn)熬。
• 涼菜線：涼拌手撕雞（粵式蔥油）、涼拌皮蛋、橄欖油西蘭花、酒鬼花生米。
• 星廚家宴小碗菜（每周輪換）單點(diǎn)精品菜HK$26-29/份：蒜蓉鐵板大蝦、招牌黑豬紅燒肉、紅燒帶魚(yú)、特色黑鴨煲、咖喱雞丁、剁椒魚(yú)柳

人均消費(fèi)約$55?75，即可搭配十多款菜品及無(wú)限米飯（$7），相較傳統(tǒng)自助餐性價(jià)比提升30%。

菜品設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)「現(xiàn)做現(xiàn)吃」與「多元選擇」，30+款菜式每週輪換，避免單調(diào)重複。顧客反饋指出，自由搭配模式尤其受年輕族群歡迎，例如可少量嘗試多款菜，無(wú)需承擔(dān)整份費(fèi)用，既節(jié)省開(kāi)支又減少浪費(fèi)。這一定價(jià)模式不僅降低門檻，更體現(xiàn)「豐儉由人」的包容性理念。

科技賦能：小女當(dāng)家合作驅(qū)動(dòng)智慧用餐革命

WeBuffet灣景店的核心創(chuàng)新在於母公司城覓科技與品牌WeBite的技術(shù)支援與「小女當(dāng)家」的戰(zhàn)略合作，後者以智能炒菜機(jī)和明檔現(xiàn)炒技術(shù)聞名，為本次開(kāi)業(yè)注入強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。小女當(dāng)家的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在兩大關(guān)鍵領(lǐng)域：

明檔現(xiàn)炒，品質(zhì)穩(wěn)定

所有菜品均在開(kāi)放式廚房現(xiàn)場(chǎng)製作，由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)操作小女當(dāng)家智能炒菜機(jī)。這款設(shè)備採(cǎi)用標(biāo)準(zhǔn)化烹飪參數(shù)（如溫度、時(shí)間控制），確保每道菜如「鐵板蒜蓉大蝦」或「辣椒炒肉」都保持鍋氣十足、口感如一。明檔設(shè)計(jì)讓顧客全程見(jiàn)證烹飪過(guò)程，杜絕預(yù)製菜疑慮，強(qiáng)化「新鮮好食材，現(xiàn)炒更好食」的品牌理念。

智能系統(tǒng)整合，優(yōu)化用餐流程

WeBuffet結(jié)合WeBite及城覓科技的智能餐飲系統(tǒng)，開(kāi)發(fā)全鏈條智能用餐方案。包括：

• 智能稱重體驗(yàn)：取餐區(qū)配備高精度稱重系統(tǒng)，顧客自選菜品後自動(dòng)計(jì)算重量（$8.9/50克）【會(huì)員價(jià)8.5折】，消除人為誤差，實(shí)現(xiàn)「所取即所值」。
• 動(dòng)線設(shè)計(jì)與自助打飯：餐廳採(cǎi)用科學(xué)佈局，通過(guò)地貼引導(dǎo)系統(tǒng)優(yōu)化顧客流線，減少擁堵。例如，入口處設(shè)有清晰指示，引導(dǎo)顧客從取餐、稱重到自助打飯（米飯$7不限量）無(wú)縫銜接，提升整體效率。

此設(shè)計(jì)不僅縮短平均取餐時(shí)間至3分鐘，更透過(guò)自助服務(wù)臺(tái)標(biāo)籤強(qiáng)化用戶自主性，體現(xiàn)WeBite「智慧餐飲」的核心理念。

環(huán)保責(zé)任實(shí)踐：吃多少稱多少，科技助力減少浪費(fèi)

WeBuffet的創(chuàng)新模式本質(zhì)是對(duì)環(huán)境責(zé)任的具體實(shí)踐。通過(guò)「自選稱重」系統(tǒng)，顧客精準(zhǔn)控制取餐量，從源頭降低廚餘，結(jié)合智能運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)「費(fèi)用與食物」雙重節(jié)省：

• 減少食物浪費(fèi)：傳統(tǒng)自助餐常因固定份量導(dǎo)致20%-30%的剩食，而WeBuffet的稱重機(jī)制讓用戶「吃多少夾多少」。系統(tǒng)後臺(tái)同步監(jiān)控菜品消耗，優(yōu)化採(cǎi)購(gòu)鏈（如優(yōu)先本地當(dāng)季食材），進(jìn)一步縮減庫(kù)存損耗。
• 節(jié)省費(fèi)用浪費(fèi)：$8.9/50克【會(huì)員價(jià)8.5折】的透明計(jì)價(jià)避免顧客過(guò)量付費(fèi)，例如食量小者可不取米飯（7不限量為選配），或混合搭配葷素菜控制總價(jià)。數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的菜單調(diào)整（如減少低需求菜品）也降低運(yùn)營(yíng)成本，這些節(jié)餘回饋至定價(jià)，形成可持續(xù)循環(huán)。
• 全面環(huán)保措施：門店設(shè)廚餘回收點(diǎn)（與本地機(jī)構(gòu)例合作），將廢棄物轉(zhuǎn)化為肥料。開(kāi)業(yè)期間，更透過(guò)「意見(jiàn)收集」收集顧客反饋，持續(xù)優(yōu)化環(huán)保策略。

此舉不僅回應(yīng)全球減廢趨勢(shì)，更將環(huán)保意識(shí)融入日常用餐，體現(xiàn)科技與環(huán)保的無(wú)縫融合。

創(chuàng)新與責(zé)任共築餐飲未來(lái)

WeBuffet灣景店的開(kāi)業(yè)，不僅是香港首個(gè)「自選稱重」自助餐的誕生，更彰顯城覓科技與WeBite如何以科技與環(huán)保重塑餐飲業(yè)。與小女當(dāng)家的合作，確保明檔現(xiàn)炒與穩(wěn)定出品；$8.9/50克【會(huì)員價(jià)8.5折】定價(jià)搭配30+款菜式，提供高性價(jià)比選擇；而智能稱重、動(dòng)線設(shè)計(jì)及自助打飯等體驗(yàn)，則從實(shí)操層面實(shí)踐可持續(xù)發(fā)展。未來(lái)，WeBuffet計(jì)劃擴(kuò)展至全港商業(yè)區(qū)，並深化智能系統(tǒng)研發(fā)（如食物浪費(fèi)監(jiān)測(cè)技術(shù)），持續(xù)推動(dòng)「智慧餐飲」理念。

【門店信息】

WeBuffet灣景中心店

地址：香港灣仔區(qū)港灣道28號(hào)灣景滙1樓10號(hào)鋪（會(huì)展站A3出口新鴻基中心方向）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週六  | 午餐：12:20-14:30   晚餐：17:30-20:00

【限時(shí)活動(dòng)】

現(xiàn)正火熱招募KOC試吃官！0元體驗(yàn)全新自助餐模式，歡迎透過(guò)小紅書(shū)或Instagram搜尋「WeBuffet」了解詳情及報(bào)名參加。