成都2026年4月1日 /美通社/ -- 3月26日，第114屆全國糖酒商品交易會(huì)（以下簡稱"糖酒會(huì)"）核心活動(dòng)——"春糖精品?健康'味'來健康食品采購對(duì)接會(huì)"在成都中國西部國際博覽城舉辦。作為糖酒會(huì)首個(gè)以"健康食品"為主題的專項(xiàng)對(duì)接平臺(tái)，本次活動(dòng)由全國糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)主辦，杭州鼎食科技有限公司、食品展會(huì)網(wǎng)及安全食報(bào)聯(lián)合承辦，吸引超90家健康食品領(lǐng)域展商與24家頭部采購商齊聚一堂，通過精準(zhǔn)對(duì)接與資源整合，共同探索健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。

健康消費(fèi)浪潮涌動(dòng)，專項(xiàng)對(duì)接會(huì)應(yīng)勢(shì)而生

近年來，隨著《"健康中國2030"規(guī)劃綱要》的深入實(shí)施及居民健康意識(shí)的顯著提升，健康食品市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。據(jù)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國健康食品市場規(guī)模突破6000億元，年復(fù)合增長率超10%，其中低糖、低脂、高蛋白、功能性食品等細(xì)分賽道成為消費(fèi)新熱點(diǎn)。在此背景下，本屆糖酒會(huì)首次設(shè)立健康食品專項(xiàng)對(duì)接會(huì)，旨在通過搭建專業(yè)化、精準(zhǔn)化的供需對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)健康食品從"概念熱"向"市場熱"加速轉(zhuǎn)化。

"健康食品已成為消費(fèi)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。"糖酒會(huì)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次對(duì)接會(huì)聚焦"采購對(duì)接"與"產(chǎn)業(yè)交流"兩大功能，創(chuàng)新采用"展商展示+采購需求發(fā)布+自由洽談"的多元化模式，覆蓋功能飲料、代餐零食、有機(jī)食材、膳食補(bǔ)充劑等全品類健康食品，并匯聚京東、小紅書、上海芯果科技、廣西嘉優(yōu)供應(yīng)鏈、智連萬家成都科技、廣東千城萬店投資、長沙前辰甄選貿(mào)易等線上線下渠道代表，形成"全渠道+全品類"的立體化對(duì)接生態(tài)。

采購需求全面釋放，細(xì)分賽道機(jī)遇凸顯

對(duì)接會(huì)現(xiàn)場，24家采購商圍繞健康食品消費(fèi)趨勢(shì)與采購方向展開集中發(fā)布，揭示行業(yè)未來增長點(diǎn)。

線上渠道中，京東平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2024年其健康食品銷售額同比增長顯著，消費(fèi)者對(duì)"0添加""植物基""精準(zhǔn)營養(yǎng)"等關(guān)鍵詞的關(guān)注度持續(xù)提升，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、兒童健康成為三大核心場景；小紅書平臺(tái)，健康食品相關(guān)內(nèi)容年互動(dòng)量超50億次，Z世代用戶占比達(dá)68%，采購需求向"成分透明化""場景化創(chuàng)新"傾斜，例如針對(duì)熬夜場景的護(hù)肝軟糖、健身場景的即食雞胸肉等細(xì)分品類需求旺盛。

線下及專業(yè)渠道方面，社區(qū)健康零售，通過"智能終端+即時(shí)配送"模式，不斷滿足家庭場景對(duì)新鮮健康食品的即時(shí)需求；依托區(qū)域物流優(yōu)勢(shì)，聚焦藥食同源食材的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，為連鎖餐飲及商超提供定制化解決方案； "健康驛站"模式，整合健康檢測(cè)、食品試吃、營養(yǎng)咨詢等服務(wù)，也正在打造社區(qū)健康消費(fèi)閉環(huán)。

展商創(chuàng)新成果豐碩，技術(shù)賦能產(chǎn)品升級(jí)

在展商展示環(huán)節(jié)，多家企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新與模式創(chuàng)新展現(xiàn)健康食品領(lǐng)域的新突破。此外，低卡烘焙、益生菌飲品、全谷物零食等創(chuàng)新產(chǎn)品通過優(yōu)化配方與工藝，兼顧口感與健康屬性，引發(fā)采購商廣泛關(guān)注。

一家來自沿海地區(qū)的企業(yè)展示了其研發(fā)的"海洋蛋白能量棒"，以深海魚蛋白為核心原料，結(jié)合低溫烘焙技術(shù)，在保留營養(yǎng)成分的同時(shí)提升產(chǎn)品酥脆度，滿足運(yùn)動(dòng)人群對(duì)高蛋白、低脂肪的補(bǔ)充需求；另一家企業(yè)推出的"植物基酸奶"采用新型發(fā)酵工藝，突破傳統(tǒng)豆腥味，口感接近動(dòng)物酸奶，成為素食人群及乳糖不耐受者的新選擇。

供需對(duì)接高效務(wù)實(shí)，產(chǎn)業(yè)生態(tài)協(xié)同共進(jìn)

對(duì)接會(huì)現(xiàn)場，展商與采購商通過自由洽談、產(chǎn)品體驗(yàn)等形式展開深度交流。多家展商表示，本次活動(dòng)為其提供了直接觸達(dá)頭部渠道的機(jī)會(huì)，有助于快速了解市場需求并調(diào)整產(chǎn)品策略。一位功能飲料展商負(fù)責(zé)人提到："采購商對(duì)成分透明度和功效驗(yàn)證的要求越來越高，這促使我們未來在研發(fā)中更注重科學(xué)依據(jù)與數(shù)據(jù)支撐。"

采購商則普遍認(rèn)為，健康食品領(lǐng)域的創(chuàng)新速度加快，細(xì)分品類不斷涌現(xiàn)，專項(xiàng)對(duì)接會(huì)有助于其高效篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，完善產(chǎn)品矩陣。一位來自線上平臺(tái)的采購代表表示："我們正在拓展健康零食賽道，本次對(duì)接會(huì)發(fā)現(xiàn)多家企業(yè)的產(chǎn)品符合'好吃無負(fù)擔(dān)'的定位，后續(xù)將進(jìn)一步溝通合作細(xì)節(jié)。"

隨著健康中國戰(zhàn)略的深化與消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)，健康食品產(chǎn)業(yè)正迎來黃金發(fā)展期。本屆糖酒會(huì)健康食品采購對(duì)接會(huì)的成功舉辦，不僅為行業(yè)搭建了高效務(wù)實(shí)的交流平臺(tái)，更通過頭部企業(yè)的示范效應(yīng)與資源整合，勾勒出產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的清晰路徑。未來，隨著技術(shù)迭代、模式創(chuàng)新與生態(tài)協(xié)同的深入推進(jìn)，中國健康食品市場有望在全球競爭中占據(jù)更重要地位，為消費(fèi)者創(chuàng)造更多"科學(xué)健康與美味體驗(yàn)并存"的新選擇。