• 首屆《南澳米芝蓮指南2027》餐廳推介名單將於2026年10月公布
• 米芝蓮評(píng)審範(fàn)圍將覆蓋整個(gè)地區(qū)，從海岸線到葡萄酒產(chǎn)區(qū)和內(nèi)陸
• 一個(gè)以自由、匠心與濃郁的地域氣息為特質(zhì)的美食目的地

澳洲阿德萊德2026年5月12日 /美通社/ -- 米芝蓮指南 （The MICHELIN Guide）正式宣布將其目的地拓展至南澳州，這標(biāo)誌著指南在探索全球頂級(jí)美食目的地的旅程中開(kāi)啟了重要的新篇章。《南澳米芝蓮指南2027》首屆餐廳推介名單將於2026年10月揭曉，評(píng)選範(fàn)圍將覆蓋整個(gè)地區(qū)，彰顯了其豐富多元的美食風(fēng)貌。

南澳的多元文化、卓越的當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品以及與土地的連結(jié)，形塑出充滿活力的餐飲文化，迷人的美食特質(zhì)展現(xiàn)出傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代創(chuàng)意，和諧共鳴。從充滿活力的餐飲場(chǎng)所，到享譽(yù)國(guó)際的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)和廣袤的自然風(fēng)光，這屆全新的指南將全面展現(xiàn)該地區(qū)美食文化的深度與特質(zhì)。

《米芝蓮指南》國(guó)際總監(jiān)Gwendal Poullennec表示：「南澳在單一目的地內(nèi)，呈現(xiàn)出令人讚歎的多元美食風(fēng)貌。其美食特色的優(yōu)勢(shì)在於，主廚們擁有充分的自由去定義自己的風(fēng)格——以優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)為指引，以與土地的深厚連結(jié)為依托，並對(duì)全球影響保持著自信的開(kāi)放態(tài)度。我們的評(píng)審員對(duì)該地區(qū)餐飲文化的本真性和獨(dú)特個(gè)性印象深刻，我們很高興能在米芝蓮指南的舞臺(tái)上聚焦南澳。」

在探索過(guò)程中，《米芝蓮指南》評(píng)審員體驗(yàn)與感受到以創(chuàng)意、開(kāi)放和鮮明個(gè)性為特徵的餐飲風(fēng)貌。南澳的美食反映了其多元文化底蘊(yùn)，歐洲傳統(tǒng)與亞洲影響以現(xiàn)代而自信的風(fēng)格在此交融。以食材為主導(dǎo)的理念盛行，其背後是與本地生產(chǎn)者的緊密聯(lián)繫、對(duì)柴火與炭火烹飪的直覺(jué)運(yùn)用，以及透過(guò)現(xiàn)代菜單重新發(fā)掘與詮釋的南澳本土食材。與之相得益彰的，是以熱情、慷慨和閒適雅致為特質(zhì)的餐飲文化。

南澳為尋求地道性、多樣性和強(qiáng)烈地方感的美食旅行者提供了極具吸引力的選擇。這裡匯聚了備受讚譽(yù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)者與餐飲目的地也近在咫尺，餐飲界更是以創(chuàng)造力而非陳規(guī)驅(qū)動(dòng)。這些優(yōu)勢(shì)共同為《米芝蓮指南》提供了理想土壤，展現(xiàn)出植根於傳統(tǒng)與創(chuàng)新、獨(dú)具魅力且不斷演進(jìn)的美食文化。

《米芝蓮指南》得以拓展至南澳，得力於當(dāng)?shù)卣膶氋F支持。南澳大利亞州旅遊部長(zhǎng) Emily Bourke 表示：「我們有幸歡迎《米芝蓮指南》來(lái)到南澳。今天的正式宣布是對(duì)我們?cè)缫巡t然於心的共識(shí)的認(rèn)可：我們所在的州穩(wěn)居全國(guó)必遊美食目的地首選。憑借文化、美食、美酒與自然風(fēng)光的融合，南澳擁有豐富多彩的美食節(jié)和葡萄酒活動(dòng)，從城市餐飲體驗(yàn)到地區(qū)美食盛會(huì)，處處彰顯卓越的飲食文化。我們期待與全球《米芝蓮指南》的讀者分享這一切。」  

《米芝蓮指南》評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)

《米芝蓮指南》由米芝蓮輪胎於1900年創(chuàng)立，最初目的是為了促進(jìn)消費(fèi)者駕車出遊而推出。自發(fā)表以來(lái)，始終秉持最初使命：將成熟的美食目的地納入評(píng)選版圖，指引國(guó)際遊客和當(dāng)?shù)厥晨腕w驗(yàn)絕佳餐廳美食，展現(xiàn)世界各地的餐飲風(fēng)貌，並推動(dòng)旅行文化。

餐廳名單的評(píng)選也將依照《米芝蓮指南》歷久彌新的標(biāo)準(zhǔn)，專注於餐廳所呈現(xiàn)的烹飪品質(zhì)，並由匿名的《米芝蓮指南》評(píng)審員，根據(jù)以下五項(xiàng)公開(kāi)的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)：

• 食材品質(zhì)
• 烹飪技巧
• 味道的協(xié)調(diào)性
• 主廚在料理上所展現(xiàn)的獨(dú)特性；以及
• 餐飲水準(zhǔn)的一致性

《米芝蓮指南》以一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)級(jí)制度表?yè)P(yáng)傑出餐廳，當(dāng)中最著名的是全球聞名的「米芝蓮星級(jí)」：

米芝蓮一星：優(yōu)質(zhì)烹調(diào)，不妨一試
米芝蓮二星：烹調(diào)出色，值得繞道前往
米芝蓮三星：卓越的烹調(diào)，值得專程造訪

此外，米芝蓮必比登推介 （Bib Gourmand）餐廳是深受評(píng)審員喜愛(ài)、被認(rèn)為「物有所值」的餐廳。

米芝蓮指南始終秉持最高國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐廳評(píng)選。由經(jīng)驗(yàn)豐富、具備專業(yè)素養(yǎng)且保持匿名的評(píng)審員團(tuán)隊(duì)，針對(duì)餐廳進(jìn)行持續(xù)且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)選工作。所有評(píng)選過(guò)程皆本著獨(dú)立與客觀原則，沒(méi)有任何其他商業(yè)利益或爭(zhēng)議，確保評(píng)選結(jié)果的公正性與專業(yè)性。這份對(duì)品質(zhì)與誠(chéng)信的堅(jiān)持，確保只有卓越的餐廳能夠獲得肯定與表彰。

《南澳米芝蓮指南2027》的完整餐廳推介名單將在2026年10月舉辦的特別活動(dòng)中揭曉。該名單將僅以數(shù)碼形式在指南的所有平臺(tái)（網(wǎng)站、手機(jī)應(yīng)用程式和社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)）上發(fā)布，並會(huì)加入全球《米芝蓮指南》的餐廳與酒店入選名單，用戶可在其數(shù)碼平臺(tái)上免費(fèi)查閱。

如欲了解米芝蓮指南的歷史以及評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)瀏覽guide.michelin.com，或關(guān)注 facebook.com/MichelinGuideAsia、instagram.com/michelinguide 和 youtube.com/@MICHELINGuideAsia 獲取最新資訊。

《米芝蓮指南》全球應(yīng)用程式可在 iOS 和 Android 設(shè)備上下載使用。

關(guān)於米芝蓮
米芝蓮致力於成為全球領(lǐng)先製造商，為人們提供改變生活的複合材料和非凡體驗(yàn)。作為一家在工程材料領(lǐng)域創(chuàng)新超過(guò) 130 年的企業(yè)，米芝蓮在推動(dòng)人類進(jìn)步和塑造可持續(xù)未來(lái)方面獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。憑借對(duì)聚合物複合材料領(lǐng)域的深厚專業(yè)知識(shí)，米芝蓮不斷創(chuàng)新，製造高品質(zhì)的輪胎和零件，以滿足各種嚴(yán)格領(lǐng)域的關(guān)鍵應(yīng)用需求，包括交通、建築、航空、低碳能源和健康醫(yī)療等領(lǐng)域。米芝蓮對(duì)產(chǎn)品的精益求精和對(duì)客戶需求的深入了解，持續(xù)激勵(lì)自身為人們提供最優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。米芝蓮不僅為專業(yè)車隊(duì)提供基於數(shù)據(jù)和人工智慧的解決方案，還通過(guò)米芝蓮指南推薦卓越的餐廳和酒店。米芝蓮總部位於法國(guó)克萊蒙費(fèi)朗，在 175 個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有 129,800 名員工。

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