廣東新會(huì)2017年9月26日電 /美通社/ -- 9月21日，主題為“百年醬心、錦色正好”的李錦記公益暢談會(huì)隆重舉行。來(lái)自公益屆的媒體代表、社會(huì)組織代表及研究學(xué)者等公益達(dá)人們，實(shí)地到訪百年醬料集團(tuán)李錦記位于廣東新會(huì)的生產(chǎn)基地，參觀了李錦記“百年味道紀(jì)念館”、圓盤(pán)制曲及醬料生產(chǎn)車(chē)間等。通過(guò)近距離的接觸與觀察，公益達(dá)人們深入了解了李錦記的百年歷史，加深了對(duì)李錦記這一百年品牌在品質(zhì)堅(jiān)守及企業(yè)社會(huì)責(zé)任踐行方面的認(rèn)識(shí)。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生和李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士出席了公益暢談會(huì)，并與各位公益達(dá)人就李錦記的企業(yè)社會(huì)責(zé)任觀及李錦記公益踐行事例進(jìn)行了感悟分享以及熱烈的觀點(diǎn)探討。
“思利及人”，百年李錦記百年公益心
公益暢談會(huì)上，孔君道先生與大家分享了李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀。“思利及人”強(qiáng)調(diào)的是要“惠及更多的人”，做事先思考如何有利于我們大家。“思利及人”包含“直升機(jī)思維”、“換位思考”、“關(guān)注對(duì)方感受”這三個(gè)要素。意思是做事要有直升機(jī)思維，全局思考，站在發(fā)展的角度考慮整體的利益，同時(shí)要學(xué)會(huì)換位思考，關(guān)注對(duì)方感受，設(shè)身處地地從對(duì)方的角度來(lái)考慮。
早在李錦記創(chuàng)始人李錦裳在南水開(kāi)茶寮的年代，常有鄉(xiāng)鄰的漁民們出海打漁，卻因天災(zāi)而再無(wú)返家。每逢歲晚，李錦裳將這些遭遇意外的家庭的賒賬賬本一把火燒掉，希望能讓這些不幸的鄉(xiāng)鄰沒(méi)有負(fù)債的壓力，可以開(kāi)開(kāi)心心地過(guò)上一個(gè)好年。這種樸實(shí)的價(jià)值觀代代相傳，到李錦記第三代傳人李文達(dá)掌舵時(shí)期，更延伸擴(kuò)展出“思利及人”的共贏價(jià)值觀和從商哲學(xué)。李錦記百年傳承的基石，就是來(lái)自于“思利及人”這一企業(yè)核心價(jià)值觀。“思利”必須要“及他人”，造福社會(huì)、共享成果就是李錦記刻在企業(yè)血脈里的公益精神。
創(chuàng)益?zhèn)髅郊皠?chuàng)我在創(chuàng)始人何雪峰表示，“我與李錦記結(jié)緣于李錦記產(chǎn)品，對(duì)李錦記印象的加深結(jié)緣于對(duì)李錦記公益項(xiàng)目的觀察。”他說(shuō)：“思利及人的核心價(jià)值觀讓李錦記懷抱公益情懷來(lái)做公益項(xiàng)目。”在參觀李錦記生產(chǎn)車(chē)間時(shí)，他感嘆道：“隨著全球化進(jìn)程的發(fā)展，李錦記也不斷地進(jìn)行技術(shù)升級(jí)。”“李錦記在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，積極履行企業(yè)責(zé)任，真誠(chéng)回饋社會(huì)。在這個(gè)全球化快速發(fā)展的時(shí)代，用‘能力越大，責(zé)任越大’來(lái)表達(dá)我們對(duì)李錦記企業(yè)社會(huì)責(zé)任踐行的期待！”
公益達(dá)人紛紛點(diǎn)贊“100-1=0”鮮味方程式
令眾多公益達(dá)人感到非常有意思的是一條特殊的公式：“100-1=0”。在最初大家不解的眼神中，李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士解釋到，“大家沒(méi)有看錯(cuò)，這條看起來(lái)不成立的算式，其實(shí)是李錦記特有的鮮味方程式，李錦記認(rèn)為，‘做100件事，有1件做錯(cuò)，便是等于0’，產(chǎn)品品質(zhì)中，哪怕只是一丁點(diǎn)瑕疵，扣了一分，就足以令消費(fèi)者對(duì)李錦記的信心化歸為零。這是李錦記用以自律的零缺陷品質(zhì)管理理念。李錦記高度自律，嚴(yán)格監(jiān)控從農(nóng)田到餐桌的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。”
這一解釋讓大家恍然大悟，讓公益達(dá)人們紛紛點(diǎn)贊。廣東省僑商會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)、《僑商》雜志編輯陳婉群認(rèn)為，“品質(zhì)”是李錦記能夠傳承百年的前提保證。她表示，當(dāng)了解了李錦記“100-1=0”零缺陷品質(zhì)管理理念后，就不難理解李錦記這一品牌為何能傳承百年、經(jīng)久不衰了。
正是因?yàn)槔铄\記始終堅(jiān)持“100-1=0”零缺陷的品質(zhì)管理理念，讓李錦記成為全球領(lǐng)軍的中式醬料品牌，獲得了眾多重要活動(dòng)的選用：2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”；2012年，李錦記入選航天食品，成為“神舟九號(hào)”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2013年，李錦記再度入選航天食品，成為“神舟十號(hào)”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2016年，李錦記成為“G20杭州峰會(huì)醬料供應(yīng)商”，并三度入選航天食品，成為“神舟十一號(hào)”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2017年，李錦記再次憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，榮膺廈門(mén)金磚會(huì)晤的調(diào)味品供應(yīng)商。
羊城晚報(bào)公益文化傳播中心主編駱蘋(píng)分享到，“李錦記的公益理念非常接地氣，這些都能反映在李錦記的產(chǎn)品和服務(wù)上。‘思利及人’的核心價(jià)值觀值得讓更多人來(lái)認(rèn)知，也希望在此價(jià)值觀的驅(qū)動(dòng)下，能推動(dòng)社會(huì)大公益教育的發(fā)展。”
走進(jìn)李錦記百年歷史，感受“匠心”造“醬新”
在濃縮了李錦記百年歷史的“百年味道紀(jì)念館”中，公益達(dá)人們仿佛親歷了李錦記的百年發(fā)展史。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)129年的發(fā)展，李錦記已經(jīng)從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊，發(fā)展成為如今擁有220多款產(chǎn)品、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。館藏中眾多標(biāo)識(shí)著李錦記129年走來(lái)之印跡的老物件，越過(guò)時(shí)光勾勒出李錦記百年的歷史底蘊(yùn)。時(shí)光流逝，品種在變、包裝在變、經(jīng)營(yíng)規(guī)模在變……不變的，是李錦記從創(chuàng)業(yè)最初便從未更改的初心，是李錦記對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量始終如一的堅(jiān)持。
廣州社會(huì)組織學(xué)院副院長(zhǎng)郭媛高度贊揚(yáng)到：“百余年來(lái)，李錦記始終堅(jiān)持自上而下的文化傳承，堅(jiān)持一脈相傳的‘思利及人’價(jià)值觀。李錦記由小漸大的企業(yè)發(fā)展史，給公益機(jī)構(gòu)專業(yè)化的發(fā)展提供了深刻的借鑒意義。今后希望李錦記‘思利及人’的理念能影響更多的人。”
李錦記百年味道紀(jì)念館所在的“永遠(yuǎn)創(chuàng)新精神樓”，很好地詮釋了李錦記的“百年匠心”在“永遠(yuǎn)創(chuàng)新精神”激勵(lì)下創(chuàng)出的一個(gè)個(gè)“醬新”。李錦記沒(méi)有在“蠔油發(fā)明者”的光環(huán)下固步自封，而是不斷貼心了解消費(fèi)者的需求，先后創(chuàng)新推出“李錦記蒸魚(yú)豉油”、“李錦記XO醬”、“李錦記豉油雞汁”等經(jīng)典產(chǎn)品。很多暢銷的調(diào)味品都是李錦記首先開(kāi)發(fā)出來(lái)，批量生產(chǎn)，隨后再被仿效的。李錦記始終引領(lǐng)醬料行業(yè)的潮流與風(fēng)向，為消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。
北辰青年公益組織創(chuàng)始人宋超在暢談會(huì)上表示：“在如今傳播扁平化的自媒體時(shí)代，期待李錦記這樣的百年品牌繼續(xù)秉承‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’，在公益上和年輕人們一起‘玩’。同時(shí)，也希望李錦記能通過(guò)‘對(duì)內(nèi)員工參與’和‘對(duì)外社會(huì)公眾參與’兩者相結(jié)合的方式，在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代發(fā)揮出公益?zhèn)鞑サ母髢r(jià)值。”
踐行綠色生產(chǎn)推動(dòng)節(jié)能減排
李錦記從日本引進(jìn)的連續(xù)蒸煮及圓盤(pán)制曲系統(tǒng)吸引了各位公益達(dá)人的興趣。這套用黃豆、面粉為原料生產(chǎn)的全自動(dòng)設(shè)備頗為先進(jìn)，直徑20米的曲盤(pán)面積蔚為壯觀，洗豆、泡豆、連續(xù)蒸煮、接種、自動(dòng)制曲、自動(dòng)清洗、消毒、吹干等流程全程自動(dòng)化，并能自動(dòng)調(diào)控制曲曲料的溫度、風(fēng)量、濕度等程序，這大大節(jié)省了原本制作過(guò)程中所需的電能、水能資源，提高生產(chǎn)效率。同時(shí)，圓盤(pán)制曲廠房?jī)?nèi)使用地源熱泵系統(tǒng)，利用土地因日照產(chǎn)生的熱源為廠房?jī)?nèi)用水加熱，給綠色熱能賦予新的使命，是李錦記致力于綠色生產(chǎn)，踐行環(huán)保減排的重要舉措之一。
從參觀講解中，各位公益達(dá)人了解到，李錦記是中國(guó)首家啟用光伏項(xiàng)目的調(diào)味品企業(yè)。光伏發(fā)電站將太陽(yáng)光能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔埽苯訙p少生產(chǎn)的煤炭使用和溫室氣體排放。此外，李錦記還啟用大規(guī)模的地源熱泵再生能源系統(tǒng)，將地?zé)崮茉磻?yīng)用在醬油生產(chǎn)的加熱和冷卻過(guò)程中，大量減少能源消耗。同時(shí)李錦記還在廠房安裝了換熱器，使冷卻水可循環(huán)使用。通過(guò)實(shí)施多項(xiàng)節(jié)水措施，以節(jié)約珍貴的水資源。李錦記還計(jì)劃將處理后的污水流經(jīng)一片濕地，通過(guò)在濕地上種植特定的植物來(lái)降解污水中的氮化物，令其對(duì)環(huán)境的影響進(jìn)一步減小，以此形成一個(gè)生產(chǎn)制造企業(yè)與周邊自然環(huán)境良好共存的生態(tài)環(huán)境。眾多的環(huán)保技術(shù)讓各位公益達(dá)人深感李錦記綠色生產(chǎn)從點(diǎn)滴做起、把點(diǎn)滴做細(xì)。
公益暢談會(huì)，公益“心”與“行”
公益暢談會(huì)上，公益達(dá)人們紛紛就李錦記公益理念及公益踐行活動(dòng)各抒己見(jiàn)。公益慈善論壇創(chuàng)辦人張以勛表示，“李錦記的可持續(xù)發(fā)展報(bào)告站在全球的角度，能與聯(lián)合國(guó)的2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)相結(jié)合，將公益事業(yè)與企業(yè)使命相結(jié)合，表明李錦記的社會(huì)責(zé)任理念已是處于領(lǐng)先地位。”
資深媒體人王鵬因李錦記在百年家族傳承中，始終堅(jiān)持“百行孝為先”的精神而深感觸動(dòng)，并對(duì)李錦記百年品牌的未來(lái)發(fā)展提出了寶貴的建議。
CSR環(huán)球網(wǎng)副總監(jiān)蔡露詩(shī)對(duì)李錦記能把企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)、核心技能和企業(yè)愿景結(jié)合到公益事業(yè)上，表示出高度的贊賞。
“李錦記希望廚師項(xiàng)目”是李錦記核心價(jià)值觀 -- “思利及人”的重要實(shí)踐之一。這個(gè)由李錦記發(fā)起、匯集各方力量資助經(jīng)濟(jì)上有困難青年學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星的公益計(jì)劃，從2011年啟動(dòng)至今持續(xù)7年，受助學(xué)生超過(guò)540名、惠及全國(guó)18個(gè)省份的貧困地區(qū)，不但以“授人以漁”的造血型公益方式精準(zhǔn)扶貧，同時(shí)為中餐行業(yè)培養(yǎng)了人才。大愛(ài)清塵基金會(huì)廣東工作區(qū)主任曾令凱希望未來(lái)與李錦記在公益領(lǐng)域能有更多的合作，同時(shí)他也呼吁全社會(huì)能有更多的人一起來(lái)共同關(guān)注弱勢(shì)群體。
多年來(lái)，李錦記大力支持國(guó)家航天事業(yè)，通過(guò)李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金為國(guó)家培養(yǎng)航天人才；支持與興建清華大學(xué)李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)研究中心、新會(huì)李文達(dá)中學(xué)、珠海李兆南紀(jì)念小學(xué)、四川李錦記博愛(ài)學(xué)校；設(shè)立李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金助力國(guó)家職業(yè)教育等……不遺余力地支持國(guó)家教育事業(yè)。同時(shí)，李錦記敬老扶貧、興醫(yī)興教、修路建橋，“李錦記大橋”、“無(wú)限極大橋”、“李錦記大道”、“無(wú)限極大道”等支持家鄉(xiāng)建設(shè)的基建工程陸續(xù)落成。
《公益資本論》創(chuàng)始人黎宇琳認(rèn)為李錦記的公益理念和公益踐行已走在了前列，他希望李錦記在注重自身發(fā)展的同時(shí)，也能夠在踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任時(shí)更注重社會(huì)發(fā)展的宏觀維度、推動(dòng)商業(yè)向善（Business for Good），從而成為更多企業(yè)的表率。
廣東省社會(huì)工作協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)彭軍霞表示，“企業(yè)使命推動(dòng)下的公益創(chuàng)新與消費(fèi)群體對(duì)品牌的認(rèn)知度是分不開(kāi)的，好的公益項(xiàng)目是能夠促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的。既要做有溫度的產(chǎn)品，也要做有溫度的公益。”
李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生表示：“非常感謝各位公益達(dá)人蒞臨李錦記，一起暢談公益。今天的暢談會(huì)上大家暢所欲言，我們聽(tīng)到了來(lái)自各位公益專家寶貴的意見(jiàn)和建議，給我們很多啟發(fā)。李錦記今后將繼續(xù)秉承‘思利及人’的核心價(jià)值觀，在發(fā)展企業(yè)創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值的同時(shí)，繼續(xù)不遺余力地踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，我們會(huì)保持與各公益專家的密切聯(lián)系、更積極地與各利益相關(guān)方溝通，自覺(jué)履責(zé)，促進(jìn)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。”
